בחברת מ.לחמן פועלת מחלקת הנדסה ופיתוח מוצרים חדשים (R&D) המיועדת לצורך מתן פתרונות ללקוח ע"פ דרישותיו. מחלקת הפיתוח מספקת כיום פתרונות לעשרות לקוחות קיימים. המחלקה מתרגמת רעיונות לכדי מוצר מדף תוך הבנת שאיפותיו של הלקוח הוגה המוצר, שימוש בכלים הנדסיים מתקדמים, מתן דגש על עלויות מינימאליות ושימוש בצוות מהנדסים יצירתי. שירות זה הינו נדבך מכובד בתפיסה המונהגת במפעלי קבוצת "לחמן" בתחום השירות ללקוח.
